• 6 grosses pommes 
• 600 g de fromage en grains
• sauce brune, chaude
• Huile de canola
• Sel

PREPARATION :

1. Rincer les pommes de terre et en faire des frites
2. Préchauffer l’huile de la friteuse à 170 °C (325 °F)
3. Faire cuire environ 2 minutes.
4. Égoutter les frites et les déposer sur la grille. Laisser tiédir. Augmenter la température de l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F).
5. Remettre les pommes de terre dans la friteuse et frire jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. Retirer les frites de la friteuse et les égoutter sur la grille ou sur du papier absorbant. Saler et réserver au chaud au besoin.
6. Répartir les frites dans quatre assiettes, garnir de fromage et napper de sauce.

Bon appétit !