La ricetta del Koshari egiziano.

12/03/2013

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-Ingredienti:

-Pasta tipo filini , maccheroni piccoli, spaghetti tagliati a meta`, riso, lenticchie, cipolle, farina, peperocino, sale, pepe,olio

-Ingredienti per la salsa:

-6 spicchi d’aglio, 2 cucchiaini di aceto bianco, 2 cucchiaini di cumino, peperoncino, salsa di pomodoro

Preparazione:

1- Mettete l’acqua in una pentola con alcune gocce di olio e lasciatele bollire, aggiungete le lenticchie e prima che siano ben cotte, ci aggiungete il riso con i filini, dopo aver reso i filini bruni, in modo che tutto si cuoce insieme  senza dimenticare di mettere un po’ di sale.

2- In altra pentola lessate i maccheroni con gli spaghetti tagliati a meta`, poi scolateli e teneteli da parte in caldo.

3- Affettate le cipolle tagliandole ad anelli poi friggerle in olio bollente finche’ non saranno dorate.

4-per la salsa, tagliate l’aglio e soffriggetelo in poco olio. Aggiungete l’aceto, il sale, il pepe, la salsa di pomodoro, il cumino, una tazza d’acqua e il peperoncino. Cuocete fino a quando non bolle, abbassate il fuoco e portate a termine la ricetta a fuoco basso.

5- Preparate il Koshari disponendo nel piatto il riso con le lenticchie e filini, i maccheroni con gli spaghetti, poi cospargete il Koshari con il sugo di pomodorso e disponete le cipolle fritte intorno al piatto. Si serve ben caldo. e Buon Appetito!!

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