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BoBo crevettes

24/11/2012

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Auteur: lozangela

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ingrédient

 

• 1 kg de crevettes fraîches

• sel

• 3 gousses d’ail, hachées et écrasées

 • Le jus de 1 citron 

• poivre

 • 1 kg de manioc (préférez ceux qui sont déjà pelées et emballés, il est plus pratique)

• 1 oignon coupé en tranches et râpé 2 oignons

 • 1 feuille de laurier

• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive

 • deux verres de lait de noix de coco

 • 1 bouquet de persil, haché

• 2 boîtes de sauce tomate prête (pomarola)

 • 2 piments verts hachés finement

 • 2 cuillères à soupe d’huile de palme

                                                                                       préparation

• Lavez les crevettes et assaisonner avec le sel, l’ail, le poivre et citron vert

 • Faites mariner

• Prendre une casserole avec de l’eau et faire cuire le manioc en petits morceaux avec la feuille de laurier et les tranches d’oignon

 • Lorsque molle ajouter un verre de lait de coco, laisser refroidir un peu et réduire en purée au mélangeur

 • Faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon râpé et laissez-le brun

• Ajouter les crevettes et les alevins

• Ajouter les 2 boîtes de tomates, le persil, le poivre et cuire pendant quelques minutes

• Joignez-vous dans la même poêle dans un mélangeur battre le manioc, un verre de lait de coco et l’huile de palme, porter à ébullition et prêt

 


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