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BRËTSEL

16/04/2015

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BRËTSEL                                                                                  

Recette pour six personnes

3 verres de farine

1 cuillère de soupe de levure sèche active

1 cuillère de café de sucre blanc

2 cuillères à soupe de beurre ramolli

1 1/3 tasse d’eau

Une pincée de sel

1/4 cuillère à café de

3 cuillères à soupe de bicarbonate de soude

3 tasses d’eau

2 cuillères à soupe de beurre fondu

1 cuillère à soupe de gros sel de mer

                                                                                                      PREPARATION

25 minutes

                                                                                                      Cuisine

10 minutes

                                                                                                      Prêt en

35 min Indications

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, la levure, le sucre, 2 cuillères à soupe de beurre et 1 1/3 tasse d’eau. Jusque à la pâte  fait de boule, à environ 15 minutes. Incorporer le sel et incorporer graduellement la farine restante jusqu’à ce que la pâte puisse être ramasse et malaxé sur le comptoir. Pétrir jusqu’à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes, en ajoutant plus de farine si nécessaire.

Diviser la pâte en six morceaux et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Etalez un morceau à la fois dans une corde d’environ 15 pouces de long. Boucle et tourner dans cette forme fraîche de bretzel. Situé sur une plaque à pâtisserie pendant que vous roulez sur les parties restantes.

Préchauffer le four à 450 degrés F (220 degrés C). Apportez les trois autres tasses d’eau à ébullition et ajouter le bicarbonate de soude. Retirer du feu. Bretzels plonger dans le bain d’eau pendant environ 45 secondes, retournant sur environ à mi-parcours. Placer les bretzels trempés sur une tôle à biscuits graissée. Les badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de gros sel.

Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que doré, 8 à 10 minutes.


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