Per la preparazione di questa prelibatezza under 12 mesi, procedere nel seguente modo:
- bollire 500 gr d’acqua in un pentolino capiente
- aggiungere una carota, una zucchina e una patata
- portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa un’ora
- a cottura ottimata (testare con forchettina possibilmente non in plastica, se la carota è cotta)
- travasare il preparato in una centrifuga
- centrifugare il tutto
- aggiungere un cucchiaio d’olio d’oliva
- versare il composto ancora caldo in 200 gr di crema di riso liofilizzata
- amalgamare il composto con una frusta
- servire il tutto in un piattino
Nota bene: si raccomanda di attrezzarsi di bavaglino plastificato prima della somministrazione della prelibata pietanza.
