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Crema di riso

18/01/2014

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Per la preparazione di questa prelibatezza under 12 mesi, procedere nel seguente modo:

  • bollire 500 gr d’acqua in un pentolino capiente
  • aggiungere una carota, una zucchina e una patata
  • portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa un’ora
  • a cottura ottimata (testare con forchettina possibilmente non in plastica, se la carota è cotta)
  • travasare il preparato in una centrifuga
  • centrifugare il tutto
  • aggiungere un cucchiaio d’olio d’oliva
  • versare il composto ancora caldo in 200 gr di crema di riso liofilizzata
  • amalgamare il composto con una frusta
  • servire il tutto in un piattino

Nota bene: si raccomanda di attrezzarsi di bavaglino plastificato prima della somministrazione della prelibata pietanza.

 


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