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Crème de légumes

30/01/2012

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RECETTE
CRÈME DE LÉGUMES

Pour quatre personnes:

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 carottes
– 500 grammes de concombres
– 3 pommes de terre
– 2 litres d’eau
– 1 tasse de lait écrémé
– Sel au goût
– 4 tasses de bouillon de poulet
– du fromage râpé

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes

Coût: pas chère
AVANT DE COMMENCER

On peut utiliser un robot culinaire pour réduire la soupe en purée.

PRÉPARATION

1. D’abord, préparez les légumes. Pelez les carottes, les pommes de terre et les concombres. Coupez-les en dés.

2. Ensuite, faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir toutes les légumes ensemble. Cuisez à feu moyen pendant dix minutes. Remuez de temps en temps. Ajoutez-y le sel.

3. D’après, ajoutez le bouillon chaud et l’eau chaude. Amenez à ébullition et laissez mijoter pendant trente minutes.

4. Puis, ajoutez le lait et réduire en purée au mélangeur. Vérifiez l’assaisonnement.

5. Enfin, servez la crème. Parsemez du fromage râpé. Et….

Bon appétit !

ASTUCES

On peut utiliser n’importe quelle légume.

CONSEILS

C’est ne pas obligatoire d’utiliser du bouillon de poulet.

OBSERVATIONS

C’est une recette parfait pour les personnes végétariennes.


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moi, ce sera sans concombre… 🙁

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