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Découvrez cette recette de Faux-Filet. J’ai essayé de nombreuses recettes de Faux-Filet, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.

10/09/2017

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Faux-Filet au four.
Ingrédients / pour 4 personnes
1.5Kg de Faux-Filet du vache
Sel grossier

Comment

Verser le Faux-Filet entier sur une plaque à pâtisserie qui correspond à l’ensemble du Faux-Filet, avec la partie grasse vers le haut.
Couvrez le Faux-Filet entier avec le sel grossier (ne vous inquiétez pas). Chauffer le four +/- 180 degrés. Mettez le plat au four et
cuire pendant 45 minutes. Retirer du four. Retirez la couverture dure du sel qui couvre le Faux-Filet (jeter, ne plus servir). Découper
le Faux-Filet et le servir, il est prêt. Accompagnez une salade de roquette au riz blanc. Si vous préférez, lorsque vous tranchez, vous
pouvez passer dans une poêle avec du beurre et des fines herbes, cela donne une touche particulière à la viande.


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