Los ingredientes: pecho de gallina o un pollo, pan rallado, harina, lechuga, pimientos, tomates, una cebolla, 4 huevos, aceite de semillas de calabaza y pepitas de calabaza.

Primero empano el pollo con el pan rallado con pepitas de calabaza, un poco de harina y 2 huevos. Después tajo la lechuga, los pimientos, los tomates, 2 huevos y una cebolla con un cuchillo. Arreglo la ensalada con aceite de semillas da calabaza, pepitas de calabaza y con sal y pimienta.

Sirvo la ensalada con el pollo frito conjunto en un plato y con una salsa tártara o cóctel.