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Filet mignon de porc en croûte avec sauce aux pommes

31/01/2012

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Ingrédients (pour 2 personnes):

1 filet mignon de porc,
2 tranches de bacon,
pâte feuilletée,
1 œuf,
sel,
poivre.

Pour la sauce aux pommes:

1 pomme,
1 citron,
2 cuillères à soupe de sucre
un peu de beurre.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne

Préparation:

Conseil de préparation: Il est préférable de commencer à préparer la sauce.

Peler et couper la pomme en tranches très mince. Puis mettre les dans une casserole avec un peu d’eau, avec le sucre et le jus de citron. Couvrir et laisser mijoter. Astuce: Pouvez ajouter un peu de poivre ou de cannelle.

Maintenant, nous commencer avec le filet mignon. Enlever la graisse, couper chaque filet de porc en deux et saler et poivrer et réserver.

Pour préparer la pâte, retirer du congélateur 30 minutes avant, saupoudrer un peu de farine sur la table et étirer un peu avec le rouleau. Faire quelques incisions (de le faire comme un réseau).

Envelopper chaque morceau avec une tranche de bacon. Puis l’envelopper dans la pâte feuilletée, le placer dans un plateau sur du papier sulfurisé et peinture la pâte avec l’œuf.

Pousser le plateau dans le four à 200 degrés pendant 20 minutes. Puis laisser reposer environ 10 minutes dans le four avant de servir.

Puis des pommes sont déjà cassé, mais sinon, les aider avec le mélangeur mélanger avec le beurre.

Conseil de présentation: Pouvez décorer la sauce aux abricots secs et avec le persil. Couper les abricots secs en lamelles et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.

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Félicitations!!! C’est délicieux! Merci

ça a l’air très bon!

Merci, Mar et Eulàlia!

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