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FUZI ISTRIANI

03/05/2018

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Les fuzi sont des pâtes, une spécialité de la région d’Istrie en Croatie.

 

LISTE DES INGREDIENTS:

100g de beurre

500g de la farine

500g de pâte

4 œufs

Sel

Sauce

100g de crème épaisse

10g de parmesan (râpé)

50 ml d’eau

50 g de truffes

 

LA PREPARATION:

  • Placer tous les ingrédientsdans une cocotte et pétrir pour obtenir une pâte
  • Laisser la pâtereposes 45min.

3)Abaisser pour obtenir une pâte large et mince

4)Couper la pâte en forme de bandes de 3-4 cm de large. Chaque bande, doit avoir la forme de petits croissants.

5) Cuire les fuzi dans une casserole d’eau bouillante salée.

6) Préparer la sauce aux truffes, au beurre et à la crème.

7)Ajouter le parmesan et mélanger tous les ingrédients

8)Les fuzi sont prêts à être couverts par la sauce aux truffes.

 

Bon appétit!

L.B.


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