Les fuzi sont des pâtes, une spécialité de la région d’Istrie en Croatie.
LISTE DES INGREDIENTS:
100g de beurre
500g de la farine
500g de pâte
4 œufs
Sel
Sauce
100g de crème épaisse
10g de parmesan (râpé)
50 ml d’eau
50 g de truffes
LA PREPARATION:
- Placer tous les ingrédientsdans une cocotte et pétrir pour obtenir une pâte
- Laisser la pâtereposes 45min.
3)Abaisser pour obtenir une pâte large et mince
4)Couper la pâte en forme de bandes de 3-4 cm de large. Chaque bande, doit avoir la forme de petits croissants.
5) Cuire les fuzi dans une casserole d’eau bouillante salée.
6) Préparer la sauce aux truffes, au beurre et à la crème.
7)Ajouter le parmesan et mélanger tous les ingrédients
8)Les fuzi sont prêts à être couverts par la sauce aux truffes.
Bon appétit!
L.B.