ingredientes

40    gramos  de    mantequilla,

4       huevos,

2      gramos    de       harina,

1/2     litro  de        leche,

30      gramos  de  pasas,

una       pizca de    sal,

una        pizca   de     azúcar en polvo,

30          gramos     de   azúcar

 Preparación

Primero revolver la harina, el azúcar, la sal y las yemas de huevo con la leche para obtener una masa suave y espesa.

 Segundo bata las claras de los huevo hasta formar una nieve dura y vertirla sobre la masa.

Calentar la mantequilla en una sartén.

Echar la pasta y cocerla. espolvorear con las pasas, luego girar y hornear a moderado calor en el horno. Después romper la masa en trozos irregulares y saltear brevemente.

Finalmente se sirve el kaiserschmarrn en un plato, se espolvorea con azúcar y se acompaña con cualquier compota.

En lugar de las pasas, se pueden tomar almendras también.

 link

http://www.youtube.com/watch?v=7m-uQf55BaI