LA  QUICHE AUX SAUMON AVEC ASPERGES

Entrée

Temps de préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 1 pâte brisée prête à dérouler
• 100 g de saumon fumé
• 3 oeufs
• 20 cl de la crème fraîche
• Un boîte d’asperges  (8 unités)
• Une pincée de sel

La preparation:

1. Tout d’abord, mélangez dans un saladier la crème fraîche et le sel. Ajoutez-y les oeufs et battez le tout.
2. Après, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette.
3. Ensuite, mettez les saumon et versez-y la préparation du point 1.
4. Puis, posez des asperges coupés à volonté.
5. Après, mettez au four à 180 degrés et faites cuire 45 minutes.
6. Enfin, retirez le moule et servez la quiche froide.

Astuces:

Servez la quiche avec des tomates Cherry coupés. Le plat prend une coleur intéressante à première vue.
N’y ajoutez pas de gruyère râpé. C’est une entrée plus bon sans fromage.

Bon a savoir:

La quiche est d’origine française. La plus connu est la quiche Lorraine avec du lard, des oignons, etc. Au nord de la France sont connues des quiches avec du fromage, des poireaux, des epinards, du saumon,…  En Occitanie souvent il n’y a pas de base. On les appelle clafoutis ou flognardes.