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Lasagne a la bolonais

19/03/2013

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Auteur: anonimo

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Lasagne a la bolonais

• Difficulté moyenne

• Cuisson 70 minutes

• Préparation 30 minutes

• Pour 8 personne

Ingredientes

 

Lasagne 500 g
Parmigiano Reggiano 200 gr
Béchamel environ 1 kg

Pour la sauce bolognaise

 

carottes 1

un peu de poivre

oignons
Huile d’olive 4 cuillères à soupe

50 gr de beurre

Lait un verre

Vin roige un verre

Un peu de sel

Boeuf haché de boeuf 250 gr

Poitrine (étiré ou roulé) 100 gr

Boeuf haché de boeuf 250 gr
Viande de porc hachée (cuisse) 250 gr
Bouillon de viande 250 ml

Tomates passé de 250 ml
  1 branche de céleri

 

Commencez par préparer le bouillon.

Préparez-vous maintenant, un mélange fabriqué à partir de l’oignon, les carottes et le céleri et faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et le beurre.Hacher finement le lard et quelques minutes plus tard, l’ajouter à la casserole avec la viande hachée, puis les faire frire ensemble pendant quelques minutes à feu vif.Ajouter le vin rouge et laisser évaporer tout en maintenant le feu à la chaleur.
A ce stade, ajouter aussi le passé (ou le concentré de tomate dissous dans un peu de bouillon), le bouillon, du poivre et une pincée de sel et laisser cuire dans le pot partiellement couvert pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps et en ajoutant du bouillon et enfin le reste du lait. Alors que votre sauce est la cuisson, préparer la sauce en suivant notre recette, en rappelant que la lasagne la sauce doit être assez lisse. Une mouche de la sauce prête, vous préchauffez le four à 160 degrés et commencer à assembler votre lasagne: beurrer un plat rectangulaire allant au four, étaler une ou deux cuillères à soupe de sauce et garnissez le fond avec la pâte, puis couvrir avec quelques cuillères à soupe de sauce. Puis couvrir avec beaucoup de sauce et une pincée de parmesan. Couvrir avec la pâte d’autre et procédez de la même façon pour atteindre la deuxième couche. formé plus de couches en fonction de la plaque de cuisson et jusqu’à épuiser tous les ingrédients. Dans une casserole, mélanger la sauce avec un peu “de votre sauce lasagne et fini avec un. Mince et léger avec le mélange Enfin, saupoudrez votre lasagne avec beaucoup de fromage parmesan et cuire le tout pour au moins 50-60 minutes, en vérifiant de temps en temps faire cuire les pâtes seront prêtes quand elles ont pris un beau teint et une croûte dorée. Une fois prêt, retirer du four et laisser la lasagne fraîche pendant 10 minutes, puis couper dans la poêle et servir encore chaud.


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