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Les enchiladas suisses

20/09/2014

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Salut tout le monde, ma recette préferée c’est les enchiladas suisses, parce que ce sont délicieux et je les aime.
Les ingrédients sont: (pour 6 personnes, par exemple une famille)

* 1 kg. tomates vertes
* 1 oignon
* 4 cubes de bouillon de poule

Pour la garniture et enchilada:
* 30 Tortillas de maïs pour les enchiladas
* 4 poitrines de poulet, cuites et hachées
*pimient et sel

Pour accompagner ce repas:
* 8 tranches de fromage manchego ou chihuahua
* Tomate Rouge
* Laitue
* Haricots frits
Cette recette est trés facile à preparer et le Préparation est de 30 minutes.

Le préparation:

Emincez l’oignon, hachez l’ail et concassez les tomates. Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Une fois qu’ils commencent à dorer, ajoutez le piment vert haché finement, et les tomates 2 min après. Salez et poivrez. Laissez mijoter 10-15 min à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois les tomates bien fondues, mixez le tout et réservez.

Détaillez le poulet en lanières. Salez-le, poivrez-le et saupoudrez. Faites-le revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Une fois qu’il est bien saisi, ajoutez la moitié de la sauce aux tomates vertes. Laissez mijoter deux min.

Farcissez alors chaque tortilla d’un peu de cette préparation et enroulez-les. Placez-les dans un plat à gratin puis recouvrez-les du reste de sauce tomates. Enfournez 10-15 min le temps de laisser bien gratiner. Servez chaud.

Et voilá, c’est fini, mmm magnifique.
Au revoir.


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Bonjour Carolina,

Merci pour cette recette. 🙂
Je suis un peu nule pardon mais, en cuisine il faut tout m’expliquer.
Quand tu dis pimient, parles-tu d’un type de piment spécial?
Le fromage tu le mets à quel moment?
Et aussi, je n’ai pas de manchega ou chihuahua (ahah j’ai bien rigolé à l’idée d’avoir un chien à la palce d’un fromage :)) Peux-tu me conseiller un fromage de remplacement? Est-ce que du port-saltu et du conté ça irait?

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