PREPARATON: 40 minutes

CUISSON: 50 minutes

INGREDIENTS

Pour 4 personnes

10 grosses pommes de terre, 400g de champignons frais, 100g de fromage (Cantal), 100g de lardons, 200g de crème fraîch, 50g de beurre, 1 gousse d’ail, 1 pincée de sel et d’herbes de provence.

PREPARATION

1. Préparation de la farce.

Lavez délicatement les champignons sous un filet d’eau. Coupez-les en petits dés. Coupez les lardons de la même façon. Emincez la gousse d’ail.

Dans un saladier, mélanger ces ingrédients avec le fromage râpé, la crème fraîche at une pincée de sel et d’herbes de provence.

2. Préparation des pommes de terre.

Préchauffer le four à 200°C.

Placez la papier d’aluminium sur le leche-frites et beurrez-la.

Lavez les pommes de terre. Empluchez-les et coupez-le en deux. Creusez les pommes de terre en cercle avec une cuillère à café.

Pemplissez chaque moitié de pommes de terre avec la farce aseez rapidement pour que les pommes de terre ne deviennent pas noires.

Disposez-les sur le leche-frites et enfournez.

Faites cuire pendant 50 minutes à 200°C.

Servez-les avec une salade verte. ^

CONSEILS

– Je vous conseille de beurrer les pommes de terre avant de farcir. De cette façon, elles ne seront pas sèches et vous aurez un meilleur goût.

– Vous pouvez aussi faire bouillir les pommes de terre pendant la préparation de la farce. De cette façon, la cuisson sera plus rapide.