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POULET À LA CANNELLE ET AU THÉ

07/06/2010

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RECETTE PROPOSÉE PAR MARIE-JO

Pour 2 personnes:

4 morceaux de poulet

1 sachet de thé orange-cannelle

2 cuillères à soupe d´huile d´olive

1 cuillere à café de cumin

un peu moins d’une cuillère à soupe de cannelle

1 cuillère à soupe de sauce soja salée

2 cuillères à soupe de miel

sel, poivre

PRÉPARATION

Couper le poulet en cubes. Préparer la marinade: mélanger le cumin, la cannelle, l’huile d’olive, le miel et la sauce de soja.

Ajouter le thé orange-cannela très fort. Pour cela, faire chauffer 15cl d’eau et mettre le sachet dans l’eau pendant 3 minutes.

Puis mélanger un peu plus de la moitié du thé obtenu à la marinade.

Mettre les cubes de poulet dans la marinade et mélanger le tout dans un plat prévu à cet effet, ou mettre le poulet dans un sac spécial congélation et ajouter la marinade, ce qui permet de bien imbiber tous les morceaux.

Laisser reposer au réfrigérateur 45 minutes.

Faire chauffer une sauteuse ou un WOK. Mettre les morceaux de poulet une fois la sauteuse ou le WOK chaud.

Saler peu. Faire dorer les morceaux de poulet puis ajouter la marinade et le reste de thé.

Faire cuire le poulet au feu moyen, laisser la marinade s’évaporer pour caraméliser un peu le morceau de poulet. Poivrer un peu.

Servir avec de la semoule parfumeé et pourquoi  pas, un peu de coriandre fraîche. On peut aussi ajouter quelques légumes.


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