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Ricetta base per crepes dolci o salate

01/08/2013

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  • 100 g di farina
  • 2 uova
  • 25 cl di latte
  • 30 g di burro
  • Olio di oliva
  • Sale o zucchero

In una terrina con la farina mettere le uova con tre cucchiai di latte. Amalgamare il tutto. Aggiungere il burro sciolto a bagnomaria.
Salare e montare tutto con le fruste elettriche. Per cuocere le crepes, ungere  il fondo di un padellino con il lardo, lasciare scaldare, e solo dopo versar due cucchiai di pastella da allargare su tutta la circonferenza del padellino (antiaderente!)

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Gracias por esta receta base, hace pocos días estuve buscando una. Esta me parece muy bien.

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