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Sucre Grassouillet

19/01/2015

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ingrédients:

1 kg. farine de blé.

9 cuillères à soupe de sucre.

1/2 cuillère à café de sel.

350 grs. beurre Inca

1 tasse de lait froid.

200 ml. eau chaude.

 

Comment se préparer:

Mettre la farine dans un bol, sucre, sel, bien mélanger, tamiser ne avez pas besoin d’être incorporé.

Intègre le beurre, la divisant en carrés ou des barres pour faciliter à nous faire dérailler, le mélange doit ressembler à du sable grossier.

P vidange de l’eau et le lait, en alternance, un peu d’eau, mélanger et ajouter un peu de lait jusqu’à ce que vous vous retrouvez avec des fluides, a commencé à pétrir.

À la fin de la farine de pétrissage ne devrait pas être lâche.

Nous Couvrir et laisser reposer quelques heures, vous ne devriez pas être étendue sans avoir reposé au moins deux heures qui sera collante et pas quitté son travail, il peut être placé dans le réfrigérateur dans un sac en plastique si vous quitterez nuit. Le Vous pouvez garder jusqu’à un mois dans hermétiquement pour garder réfrigérateur humide.

 

Pour former le grassouillet:

Vous prenez un morceau de pâte qui couvre votre main fermée, de La main et placez-le sur le plan de travail fariné. Maintenant, nous allons étendre les tortillas de roulis (de enharinarlo pas nécessaire) se allonger avant et puis sur le côté.

Pour cuisiner, notre comal devrait déjà être chaud quand les gorditas forment .., lieu grassouillet sur la plaque chauffante, nous devons nous tourner lorsque grumitos le look et le côté qui est sur le comal paraître dorée.

Le retrait de la comal les mettre sur une serviette pour refroidir sans séchage et couvrir avec la même serviette. Prêt!

 


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