Ingredienti per la torta:
- 130 grammi di cioccolato fondente
- 6 uova
- 120 grammi di marmellata di albicocche
- 130 grammi di farina
- 100 grammi di zucchero a velo
- 1 sacchetto di zucchero vanigliato
- 130 grammi di burro morbido
- 100 grammi di zucchero
Ingredienti per la glassatura:
- 250 grammi di cioccolato
- 300 grammi di zucchero
Preparazione:
Prima dovete cuocere il cioccolato fondente a bagno maria fino a quando il cioccolato non si sciogle. Poi preriscaldate il forno a 180°. Stendete sul fondo della tortiera apribile la carta da forno.
1. Separate le uova, mescolate il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato in una ciotola fino a quando è schiumoso. Mescolate poco per volta i torli e il cioccolato fuso nella ciotola. Montate gli albumi con lo zucchero a neve e poi unite i due composti.
2. Setacciate la farina nella ciotola e mescolatela con cautela.
3. Versate la pasta nella tortiera apribile e cuocete al forno un’ora.
4. Poi fate raffreddare la torta un po’ e toglietela dalla tortiera apribile.
5. Tagliate la torta orizzontalmente in due parti. Riscaldate la marmellata e spalmatela su una parte della torta. Ponete l’altra parte e mettete la torta in frigo per una notte.
6. La glassatura: Tritate il cioccolato e cuocetelo con lo zucchero a bagno maria con 1/8 litro l’aqua. Durante il cioccolato cuoce dovete mescolate costantemente. Lasciatelo crogiolare 5 minuti. Finalmente fondete la glassatura sulla torta. Fate raffreddare la torta un’ora.
Buon Apetito! 🙂
Parece una torta riquísima!!! En mi país (Argentina) ¿qué sería “marmellata di albicocche” y “zucchero vanigliato”? ¿Por qué otro ingrediente los puedo reemplazar? Espero su respuesta!!