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Una sopa austriaca

09/06/2011

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Somos Anabel, Lisa y Philiph. Hoy cocinamos una típica sopa austriaca, una “Sopa cocienda”. Los ingredientes son una cucharada de aceite, una cucharada de harina, medio litro de caldo, sal, alcaravea y dos hojas de laurel.
Primero, echamos el aceite en una cazuela y la ponemos al fuego. Anadimos la harina y removemos constantemente con un batidor. Es muy importante que lo freimos bastante.
A continuatión añadimos el caldo y removemos hasta se forma una sopa sin grumos.
Después añadimos sal, las hojas de laurel y la alcaravea. Lo removemos todo durante una media hora.
La “Sopa cocienda” está lista. Buen provecho!


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