BABELWEB +

Ma maison Un monde absurde UNE PERSONNE PARTICULIÈREPensées et émotions


Recette de poisson frit en République dominicaine

15/11/2017

|

Auteur:

|

|

imprimer



YouTube Preview Image

 

Ingrédients

6 mérous ou petits grillons (1/2 lb [0,23 kg] chacun), écailleux et propres

1/2 cuillère à café de poivre

1/2 cuillère à thé de thym moulu ou d’origan moulu (facultatif)

3 gousses d’ail écrasées

1 cuillère à café de gros sel de mer

3 cuillères à soupe d’amidon de maïs (fécule de maïs)

2 citrons coupés en quartiers

4 tasses d’huile pour la friture (canola, arachides ou maïs)

 

Instructions

Faire 3 ou 4 coupes diagonales des deux côtés de chaque poisson.

Sécher le poisson avec une serviette en papier.

Assaisonnez chaque poisson avec une pincée de poivre, de thym, d’ail et une pincée de sel.

Bien répartir le sel et le poivre, en vous assurant de bien les couper

Répartir chaque poisson avec de la fécule de maïs.

Dans un chaudron profond, chauffer l’huile à feu moyen-vif.

Frire le poisson un par un jusqu’à ce qu’ils deviennent d’une couleur dorée des deux côtés.

Servir avec des steaks, du sel (à part) et du citron.


BABELWEB +



Commentaire

« | »